Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand! À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés. Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.

L’ÉDITO

DITES-LE AVEC DES FLEURS • NOTRE SÉLECTION DE PRODUITS DE QUALITÉ, À BOIRE ET À CROQUER.

C’EST POUR QUI ? • POUR LA FÊTE DES PÈRES, DES MÈRES, OU TOUT SIMPLEMENT POUR SOI… OFFRONS-NOUS DE LA NOUVEAUTÉ !

TOUT LE MONDE DEHORS • CÉLÉBRONS TOUT EN BEAUTÉ ET SUBTILITÉ LES BEAUX JOURS QUI REVIENNENT.

Lectures À DÉVORER • DES LÉGUMES, DU CHOCOLAT, DES VOYAGES, DES PRODUITS ORIGINAUX, DES SOLUTIONS… LA CUISINE N’A JAMAIS ÉTÉ AUSSI PROLIXE.

PASSEZ à table

LA LISTE DE NOS ENVIES • D’ICI OU D’AILLEURS, NOTRE PETITE SÉLECTION D’ÉPICERIES POUR « SHOPPER » GOURMANDISES ET PRODUITS ORIGINAUX.

LE MARCHÉ de saison • LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DES ASPERGES, DU VEAU ET DE LA RHUBARBE.

QUE BOIRE AVEC… un navarin d’agneau printanier ?

DEUX MUSCADETS pimpants • DEPUIS QUELQUES ANNÉES, LE VIGNOBLE LIGÉRIEN DU MUSCADET FAIT PREUVE D’UN GRAND DYNAMISME. UN TERROIR PASSIONNANT, DONT LA QUALITÉ A SENSIBLEMENT AUGMENTÉ, ET QUI CÉLÈBRE LE CÉPAGE ROI DES LIEUX, LE MELON.

FEUILLETÉS, TARTES, QUICHES, PIZZAS, FRIANDS… • ELLES SONT DE TOUTES LES OCCASIONS ET S’EMPORTENT PARTOUT, Y COMPRIS DANS NOS PANIERS DE PIQUE-NIQUE. CROUSTILLANTES, GOURMANDES, GÉNÉREUSES, VOICI 10 RECETTES POUR CROQUER LE PRINTEMPS.

UN MONDE DE WHISKIES • L’ART DE LA DISTILLATION DU MALT, NÉE EN ÉCOSSE OU EN IRLANDE SELON LES SOURCES, A INSPIRÉ DE NOMBREUX PRODUCTEURS PARTOUT DANS LE MONDE. LEURS WHISKIES TÉMOIGNENT D’UNE DIVERSITÉ INCROYABLE.

JURANÇON, L’OR DU BÉARN • SUR LE PIÉMONT PYRÉNÉEN, LES VIGNES DE L’APPELLATION HABILLENT LES COLLINES ONDULANT FACE À LA LIGNE DES SOMMETS QUI BARRENT L’HORIZON. UN PAYS DE COCAGNE OÙ LA PLUIE NE MANQUE PAS, UN TRÉSOR NATUREL EN CETTE PÉRIODE DE RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE.

UN MENU OÙ LE VÉGÉTAL EST ROI • LES LÉGUMES POURRAIENT SE SUFFIRE À EUX-MÊMES TANT ILS SONT VARIÉS ET GOÛTEUX AU PRINTEMPS. ILS ONT INSPIRÉ À SOPHIE UN MENU HOMMAGE AU RETOUR DES BEAUX JOURS.

BIEN ACCOMPAGNER… DES RAVIOLES AU WASABI • ON SE RETROUVE DANS UN BISTROT CHALEUREUX ET ACCUEILLANT, LA CANTINE DE SAMUEL, EN PLEIN CŒUR DU QUARTIER DES TERNES, À PARIS. CHACUN AVEC SA BOUTEILLE POUR VISER LE MEILLEUR ACCORD METS ET VINS.

Fraîcheurs DE PRINTEMPS • PREMIERS RAYONS DE SOLEIL ET PREMIÈRES GRANDES TABLÉES. TOUT EST RÉUNI POUR SÉLECTIONNER QUELQUES FLACONS QUI PARTICIPENT À RÉCHAUFFER L’ATMOSPHÈRE.

UNE JOURNÉE AVEC... MARIE SIBUET • MARIE CONTINUE AVEC SON FRÈRE LA SUCCESS-STORY DÉBUTÉE PAR LEURS PARENTS FONDATEURS DU GROUPE HÔTELIER ÉPONYME IL Y A PLUS DE 30 ANS. ON LA SUIT À MEGÈVE DANS UNE DE SES JOURNÉES CHARGÉES.

Poissons, coquillages et crustacés… dans nos assiettes • LORSQUE LE SOLEIL SE FAIT PLUS CHAUD ET QUE LES JOURS RALLONGENT, L’APPEL DU LARGE SE FAIT SENTIR. ON RÊVE DE FLOTS BLEUS ET DE CUISINE DE LA MER, COMME UNE INVITATION AUX GRANDES VACANCES QUI SE PROFILENT. DÉCOUVREZ NOS RECETTES LÉGÈRES ET IODÉES À SAVOURER LES PIEDS DANS L’EAU.

GEORGES COLIN, SES ÉPICES ET HERBES TRANSFORMENT NOS PLATS • L’IDÉE TOUTE SIMPLE NAÎT IL Y A CINQUANTE ANS : DÉSHYDRATER LES HERBES RÉCOLTÉES À LA BONNE SAISON...