Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand! À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés. Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.

L’ÉDITO

DES BÛCHES EN ART • ET SI ON INVITAIT LES MEILLEURS PÂTISSIERS FRANÇAIS À NOTRE TABLE DE NOËL ? DE LA GOURMANDISE ET DE L’ORIGINALITÉ, VERSION PALACE.

TOUT CE QUI BRILLE • DES BELLES MATIÈRES, DE BEAUX OBJETS ET QUELQUES NOTES D’OR ET D’ARGENT. DE QUOI SUBLIMER D’EXCELLENCE, NOS TABLES LES PLUS FESTIVES.

PLEIN LES YEUX • QUELQUES GOURMANDISES, UNE BOUTEILLE À PARTAGER, UNE CARTE-CADEAU… : QUI A DIT DE NE JAMAIS ARRIVER LES MAINS VIDES ?

LES BONS ALLIÉS • ON ADOPTE CES QUELQUES INDISPENSABLES DANS NOS CUISINES, DE QUOI PASSER AUX FOURNEAUX SOUS LES MEILLEURS AUSPICES.

UN MOMENT À SOI • UNE PEU DE VIE, D’AUDACE ET DE PLAISIR POUR ACCOMPAGNER CES INSTANTS QUE L’ON SUSPEND POUR PRENDRE SOIN DE SOI.

Lectures À DÉVORER • DÉCOUVREZ DES OUVRAGES TÉMOINS DE L’AIR DU TEMPS QUI PARLE DE VOYAGE, DE CULTURE, DE TRANSMISSION, D’ENGAGEMENT, DE SANTÉ, D’EXCELLENCE ET D’AMOUR, BIEN SÛR.

ÇA, C’EST PARIS ! • TOUR D’HORIZON DES BISTROTS PARISIENS, PÉPITES CHICS OU DÉCONTRACTÉES. LEUR POINT COMMUN ? NOUS RENDRE HEUREUX, LE TEMPS D’UN REPAS.

LA LISTE DE NOS ENVIES • À VOIR, À VIVRE, À VISITER, À TESTER… DÉCOUVREZ LES COUPS DE CŒUR DE LA RÉDACTION.

LE MARCHÉ de saison • LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DE LA DORADE GRISE, DU CÉLERI-RAVE ET DU KAKI.

Que la fête commence… Champagne ! • SINGULIER, MAJESTUEUX, AMBITIEUX, RACÉ, SANS ÉGAL… APRÈS AVOIR ÉTÉ LE VIN DES ROIS, ON CONSIDÈRE LE CHAMPAGNE COMME LE ROI DES VINS. (RE)DÉCOUVREZ CE VIGNOBLE SI SINGULIER, SES ACTEURS ET SES PARTICULARITÉS AFIN DE LE COMPRENDRE MIEUX, ENTRE LES BULLES.

LA GRANDE CUISINE DE… ARNAUD LALLEMENT • ÉMOTION, TECHNICITÉ, SAVEURS, BIENVEILLANCE… À LA TABLE TRIPLEMENT ÉTOILÉE L’ASSIETTE CHAMPENOISE, LES SUPERLATIFS NE MANQUENT PAS. ET POUR CAUSE, LE CHALEUREUX CHEF ARNAUD LALLEMENT A DE L’OR DANS LES MAINS. FIDÈLE À SA GÉNÉROSITÉ, IL PARTAGE AVEC NOUS SES RECETTES DE FÊTES ET LES CHAMPAGNES QUI VONT AVEC.

Les vins de fête PASSENT À TABLE • C’EST DE SAISON ! ON REÇOIT FAMILLE ET AMIS AUTOUR D’UN REPAS GOURMAND ET FESTIF. SUIVEZ LE GUIDE POUR DÉNICHER LE BON ACCORD.

QUE BOIRE AVEC… un gibier aux champignons ?

2 CÔTES-RÔTIES de grande classe • AU NORD DE LA VALLÉE DU RHÔNE, L’APPELLATION CÔTE-RÔTIE FAIT RÊVER LES AMATEURS DU MONDE ENTIER EN QUÊTE DE SUPERBES SYRAHS ÉLÉGANTES ET RACÉES À L’IMAGE DE CES DEUX BOUTEILLES, VÉRITABLES VINS DE FÊTE !

L’ÉLÉGANCE DES VINS DE MARGAUX • PARMI LES SIX APPELLATIONS COMMUNALES DU MÉDOC, MARGAUX FAIT PARTICULIÈREMENT RÊVER LES AMATEURS DU MONDE ENTIER. LA FINESSE DES VINS, LEUR ÉLÉGANCE NATURELLE ET LEUR LONGUE CAPACITÉ DE GARDE ONT TOUT POUR SÉDUIRE.

LES ESSENTIELS DU BAR • POUR ÊTRE PRÊT À CONFECTIONNER LA PLUPART DES COCKTAILS, IL EST INDISPENSABLE D’AVOIR DANS SON BAR QUELQUES SPIRITUEUX DE BASE. À VOUS ENSUITE DE RÉGALER VOS CONVIVES DE GRANDS CLASSIQUES OU DE COMPOSITIONS PLUS PERSONNELLES.

BIEN ACCOMPAGNER… UNE DAURADE MARINÉE AU MISO • RENDEZ-VOUS CHEZ AKABEKO, LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE DU CHEF JAPONAIS YASUO NANAUMI ET DE SON FILS KEN, OUVERT...