Saber Cocinar

Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.

Consultorio de cocina • PREGÚNTALE TODAS TUS DUDAS SOBRE RECETAS A CRISTINA ALVAREZ, DIRECTORA DE LA REVISTA.

ARROCES CALDOSOS • Salidos del recetario tradicional: los marineros, elaborados con la pesca; los de la huerta, con verduras, y los de mar y montaña, con carnes, mariscos y pescados...

PLATOS ORIGINALES CON VERDURAS • Las verduras y hortalizas son tan versátiles y tienen tantos colores, sabores y texturas diferentes que con ellas se pueden hacer maravillas.

Kiwi MUCHO MÁS QUE UN POSTRE • Este campeón en vitamina C y fibra no solo sirve para endulzarnos el fin del menú. Queda estupendo en ensaladas, guarniciones para pescados, en salsas...

HUEVOS GRATINADOS • Lo normal es hacerlos rellenos, pero enteros, espolvoreados con queso y con una buena cama de verduras, cremosa y sabrosa, están deliciosos.

POTAJES CON ALUBIAS • Puedes combinar judías de distintos colores o con otras legumbres y cocinarlas solo con verduras, con marisco o carne, y usarlas ya cocidas.

CESTAS DE PATATA SUPERVISTOSAS • Recetas llamativas y llenas de sabor para las que utilizamos diferentes técnicas de corte y cocción de las patatas... ¡Y rellenos supergustosos!

Tres formas de hacer un rollo de pollo • Roti, rulo y galantina. Los tres son fantásticos para invitar porque se preparan con antelación, cunden y lucen espectaculares al cortarlos.

GUISOS DE CARNE IRRESISTIBLES • La clave es hacerlos a fuego lento para conseguir sabores intensos, texturas tiernas y salsas... para mojar pan.

Los pescados más jugosos de Rafuel • Rape, bacalao, langostinos... Rafuel, uno de los influencers de cocina más seguidos del país, nos da sus recetas marineras más fáciles.

Trucos y recetas SALTEADOS: RÁPIDOS Y DELICIOSOS • Aunque es una de las técnicas de cocina más sencillas, la verdad es que no siempre se hace correctamente. Te contamos todos sus secretos.

PESCADOS A LA CAZUELA • Si quieres estirar las raciones de pescado y que quede superjugoso, cocínalo con una buena salsa y guarnición o en un guiso marinero más completo.

TARTAS FÁCILES Y VISTOSAS • Es momento de salir de nuestra zona de confort y atrevernos a preparar tartas diferentes para ampliar nuestro recetario.

FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS, CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA

GALLETAS DEL MUNDO • Algunas llevan fruta, otras incluyen un relleno o están decoradas... Las galletas son un dulce muy versátil y agradecido y cada país tiene las suyas.

LA MEJOR NAVIDAD • Llega el momento de ir pensando en las comidas de Navidad, buscar recetas y planificar todo lo que podamos.

Pistas PARA ESTAR AL DÍA

Nuestras recetas • Todos los platos por grupos de alimentos y orden alfabético.

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